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真空乳化机是指在真空下对物料进行搅拌乳化。真空乳化机有许多优点，因为它既有慢桨搅拌又有高速均匀剪切，它在真空状态下完成一系列操作。 

真空乳化机适用于生产日用品、护肤品、食品等乳化产品；在生产过程中，可以将奶油和乳液的气泡减少到最低程度，增加材料的表面光洁度；由于是在真空中进行，产品在生产过程中避免与空气接触，从而减少氧化过程；同时，由于负压，产品不含气泡，也便于灌装、计量和成品的长期储存。 

真空乳化机故障排除方法如下：

（1）检查真空管道是否密封，密封圈是否泄漏；

（2）真空阀是否打开，真空泵是否充满油或真空泵的水箱是否充满水，真空泵的旋转方向是否正确。

（3）电源是否正常，电源线是否有局部漏电，电机扇叶是否正常运转，电机是否故障，均化头是否正常，均化头是否有异物卡在里面，电控柜继电器是否跳开，限位开关是否松开。

（4）搅拌浆是否偏心，刮刀是否磨损严重；

（5）检查刮板是否被异物卡住，不能灵活转动。