高速剪切乳化机的原理是通过旋转定子的相对高速运动来完成乳化、分散研磨、均质和混合。其原理是在高速旋转产生的强剪切力作用下对待混合的产品进行粉碎乳化，可用于多相液体介质的连续乳化或分散，同时起到输送低粘度液体介质的作用，它还可以实现粉末和液体按比例的连续混合。

广泛应用于日用化工、食品、医药、化工、石油、涂料、纳米材料等领域。但是高速剪切乳化机能达到多大的研磨细度呢？

这个要从以下几个方面来讨论：材料特性、硬度、韧性、浓度、材料本身的粒度等。

一般来说，如果韧性太高，高速剪切乳化机能满足的细度应该在100μm以上，比如碳纤维，如果材料硬度太高，研磨效果就不是很好。比如乳胶漆的研磨混合阶段，物料中含有二氧化钛等高硬度的介质，那么乳化机的研磨细度可能就是一定工作时间内二氧化钛本身的粒径。乳胶漆的最终细度在50 μ m左右。

所以单纯通过乳化机乳化研磨后要求物料细度是不可能得到确切答案的，不要盲目听从一些厂家毫无根据的承诺。